Quando buono fa rima con sano!!!!!

.....e magari anche con bello!!

Divertenti e ricche di prodotti genuini, naturali, della terra, anzi del mio orto(...che sempre terra è) ecco le



                                  SEMISFERE DI ZUCCA,CASTAGNE, PATATE  E PISELLI

Occorre solamente una pentola per la cottura a vapore, oppure più cestelli a castello per cucinare separatamente patate, piselli e zucca su di un vapore di timo ed alloro.
Quanto alle castagne le ho fatte bollire direttamente nella pentola che ha prodotto il vapore, quindi....tutto in uno.
Una volta cotte le verdure, ancora calde vanno lavorate con poca panna liquida, sale e pepe, la zucca con le castagne, i piselli con le patate.
A questo punto avrete 2 composti, uno arancio chiaro ed uno verde chiaro.
Si versano 100 gr. di ogni composto più 100 gr. di acqua in un pentolino, si porta a bollore e si uniscono 2 gr, di agar agar e si continua per 3 minuti.
Una volta spento si versa in stampi di silicone a semisfera fino al consolidamento
Una volta rassodati estraete le semisfere ed affettatele tutte alla stessa altezza, poi ricomponetele alternando i sapori, a questo punto tagliate prima in 4, poi in 8 e ricomponete nuovamente alternando ancora i colori.
Otterrete il risultato che vedete in foto, guarnite con la buccia di un pomodorino inciso, privato della polpa e poi arrostito.
Sembra laborioso, ma in realtà il montaggio, smontaggio, riassemblaggio non richiede più di un paio di minuti e pochissimi gesti.
Può essere un piccolo antipasto od un contorno, volendolo più goloso niente vieta di accompagnarlo ad una fonduta di pecorino o Castelmagno.

Con questa ricetta partecipo al contest di SULEMANICHE.....due sorelle ai fornelli

E adesso vi chiedo una cortesia che è soprattutto un consiglio, il mio amico Giovanni ha iniziato ora ora la sua avventura nel mondo dei bloggers, naturalmente con il suo stile e la sua ironia inconfondibili......chi ha voglia di curiosare e di dare consigli( lo sapete tutti che io non sono proprio in grado di darne....e a lui invece  servono tutti) lo trovate nella sua pagina Breakfast per cena.

Quanto a noi ci vediamo al mio rientro da Firenze con il reportage del Buffet Speziale che si terrà domenica 9 ottobre, chi fosse nei paraggi, chi volesse assaggiare, aiutare, soprattutto chi volesse partecipare alla Giornata Nazionale della Persona con sindrome di Down sarà naturalmente il benvenuto!!