Vita da bar..........è ora di riprendere il viaggio

Meno male che i libri hanno tante pagine perché io ho bisogno di girarne un'altra.

Il lavoro degli ultimi sette mesi mi ha come sempre coinvolta ed appassionata.

Ho cercato di portare me stessa nelle cose che facevo pensando di farle al meglio e di far crescere cose e idee e contemporaneamente di crescere anch'io nel vivere una nuova ulteriore esperienza.

Da queste riflessioni e da questo impegno sono nati tanti piccoli esperimenti e infinite prove..........

...........angoli dedicati al mare, ai suoi colori e alle sue trasparenze.............................................
..............piccoli spazi pensati per stupire i bimbi ed invitare tutti a consumare una fumante tazza di thè coccolati come in una casa di bambola........................................................................................
................luoghi " segreti" e di passaggio dove solo timidi e variopinti uccellini potevano costruire il loro nido.

Questo tempo e questo spazio sono conclusi, riprendo il mio viaggio, i miei coltellini e la mia valigia sono pronti e ripartire, giro un'altra pagina e ricordo a me stessa chi sono e cosa faccio fotografando il dettaglio di quest'intaglio, l'ultimo...........di oggi.

Finger food....pensando al Giappone

Finalmente un giorno di riposo, anzi " Il giorno di riposo", è stato stabilito che d'ora in poi ( speriamo almeno per un bel po') potremo come tutto il resto del mondo usufruire del giorno di riposo e quindi riprendere un piccolo ma indispensabile spazio per le nostre cose e le nostre vite.

Non vedevo l'ora di avere un pochino di tempo per ristabilire tanti contatti purtroppo trascurati e per parlarvi delle tante cose che nel frattempo sono successe.
E' stato un periodo di transizione, una nuova gestione al locale dove lavoro, tante nuove idee, tanti esperimenti....alcuni già introdotti....altri ancora da introdurre.....naturalmente sempre tanti intagli, ognuno diverso, alcuni piuttosto complicati !
Abbiamo pensato di puntare sull'ora " estesa" dell'aperitivo realizzando un buffet particolare, ogni giorno diverso e alquanto laborioso, vale a dire un mare di finger food che occupano gli stessi piattini e cucchiaini che prestissimo saranno dominio esclusivo della nuova sezione sushi ( ....siamo in attesa dell'arrivo del nostro sushi-man!)
C'è veramente di tutto, piccole parmigiane, mini involtini, micro porzioni di insalate di mare e di terra, tutte quotidianamente preparate cercando di non presentare mai la stessa cosa e lo stesso allestimento......proprio per questo ho pensato a qualcosa di ancor più particolare e ho realizzato
una pagoda con cabaret d'ottone e cubi di cristallo, tanti lumini che incantano quando scende la sera e 1000 bocconcini per tentare ogni palato.
Come sempre click-click per vedere i particolari.....un bacio a tutti e grazie delle tante mail che mi continuate ad inviare!

Lunga lunga lunga

Ecco la kilometrica zucca, in origine una verde e tenera trombetta, sdraiata sul bancone e sostenuta dalle più contenute e robuste sorelle........su tutte vigila l'occhio attento e la dolcezza di Lisa, stupenda persona con la quale ho avuto il piacere di lavorare tutta estate e....non finisce qui!!!!

L'orto delle meraviglie

Quest'estate l'orto ha lavorato sodo, i frutti si sono visti e mangiati....ma non solo, come sempre alcuni non proprio casualmente sfuggiti all'occhio sono cresciuti e diventati giganti!Che dire di queste zucche, zucchette e maxi zucchine?!!....che mi sono state utilissime per realizzare decorazioni per il bancone del Sunshine insieme alle numerosissime angurie e meloni che ovunque hanno tracciato percorsi e trame nei viottoli del giardino.

Questa è una delle " trombette" più lunghe, domani la fotograferò nella sua nuova veste e nella sua collocazione esposta al pubblico.
Queste piccole composizioni si avvalgono anche della colorata presenza di una moltitudine di pomodorini selvatici, che unitamente a carote e tenere zucchine rappresentano un'idea pinzimonio per l'ora del buffet.

Quattro arrivi.....e una partenza

E' stata un'estate difficile, lunga, molto faticosa ed anche con salute altalenante.

Una cosa però l'ha resa speciale ed indimenticabile, ad aprile la nascita dei cuccioli di Pippi e ad agosto l'arrivo dei 4 nuovi cuccioli di Nina.

Purtroppo Pippi e la piccola Seta hanno deciso che per il momento è meglio stare alla larga e quindi sono partite verso nuove avventure negli orti vicini e nei vicoli adiacenti.

Al contrario guardate che meraviglia la neo mamma con i piccolissimi da lei nutriti e dall'insostituibile cagnolina Crash accuciti.
Questi sono i gemellini Gin e Stringa( sono quasi identici) inseparabili in tutto, amano dormire in questa posa, uno sostiene l'altro, sempre!
Il grigio, diverso da tutti gli altri si chiama Tinto, è stupendo e super miagolante
Il quarto, a pancia in sù è il più tranquillo e morbido, si chiama Pluma....per adesso!
Vi lascio con queste immagini per me fonte di gioia e serenità, tornerò prestissimo con tante, ma proprio tante novità sia lavorative che famigliari e soprattutto tornerò con un po' di tempo in tasca da dedicare a voi, per riprendere i contatti con le persone, tante, che sempre mi hanno tenuto compagnia.

In una sola sera ho recuperato tutti i " bicchieri mancati"

Giustamente....almeno credo, meritavo una ricompensa per essere stata " relegata" in cucina ad affrontare un impegnativo corpo a corpo con centinaia di ostriche durante la serata champagne e così dopo aver preparato 70 e forse più litri di sangria mi sono messa in posizione d'attacco...cioè di mescita e di degustazione!!La serata è riuscita benissimo, il dehor del Sunshine era animato e vivace, i tavoli tutti occupati e anche il menu proposto ha avuto successo ed è stato esaurito fino all'ultima briciola e naturalmente fino all'ultima goccia.
L'allestimento era semplice ma efficace, chitarre spagnole e nacchere, rami ritorti con portalumini in ferro battuto, casuelitas in coccio e per contenere la sangria grossi secchielli vestiti per l'occasione con un singolare abito spagnolo.
Un po' ovunque peperoncini e teste d'aglio a richiamare il tema della serata.
La prossima settimana sarà la volta della serata messicana, mi piacerebbe utilizzare sassi, pietre e sabbia all'interno dei quali incastrare piccole( e meno piccole) piante grasse per ottenere un effetto quasi desertico e poi magari una colonna sonora ispirata alla cinematografia che tutti conosciamo e poi......e poi vedrete!!!

Serata champagne......e non ho bevuto neanche un bicchiere!!

Ben trovati a tutti quanti! ....a quelli più costanti e puntuali che riescono malgrado gli impegni a postare con assiduità e bentrovati anche a quelli che non ci riescono affatto.....ma esistono lo stesso e forse avrebbero tanta voglia di poter essere un pochino più presenti.....come me ad esempio!

Ieri sera al Sunshine abbiamo organizzato una serata d'inizio estate con degustazione di Champagne Jacquart e un ricco buffet d'accompagnamento.
Fortunatamente la serata è stata un successo, tanta gente, tante bottiglie stappate, ostriche, quiches( ho sfruttato la raccolta buffet di Anice), crepes e focaccine, piatti freddi e paste calde.
Mi piaceva condividere qualche istantanea catturata prima del via alle danze....unica pecca, in cucina ad aprire ostriche non ho bevuto neanche un bicchiere ma conto di prendermi le mie soddisfazioni venerdì prossimo con l'imminente serata spagnola, a base di sangria, paella e tapas.
Naturalmente mi piacerebbe avere i vostri consigli e qualche bella dritta da chi ha più esperienza o anche solo tante idee, il tempo è così poco che qualsiasi aiuto equivale ad un grande tesoro...oltre al piacere di risentirvi!!