Cene a domicilio...di nuovo in pista

Ebbene sì, ho ripreso nuovamente il mio cammino, mi sono riproposta nella mia veste abituale, ossia come food decorator e cuoca a domicilio( la parola chef mi sembra un po' troppo!).

Vi mostro quelle che sono le idee, elaborate in base alle richieste del cliente, per una cena privata in una bella villa della riviera.

Questa è la proposta per gli antipasti, ad ogni commensale verrà offerto un piatto che recherà una serie di piccoli assaggi, uno spiedino verticalizzato su ventosa con spicchi di pomodoro( gli ultimi del mio orto) salame veneto e scamorzine artigianali.
Accanto un mini soufflè con brie, panna, speck e pecorino. Nel cucchiaio un bocconcino di funghi nostrani sott'olio con cannella e garofano.
Nel dado trasparente scaglie di castelmagno e miele di castagno, vicino un piccolo cono di bamboo con bastoncini di panissa e aghi di rosmarino.
In ultimo, per firmare il piatto, ho pensato ad una piccola ma dominante scultura, si tratta di un uccello intagliato in una porzione di zucca, scavato in modo da ricavarne un singolare contenitore che ospita il piccolo pinzimonio( in questo caso cipollotti) offerto ai commensali.
Garantisco che gli ospiti quando vedono arrivare il loro piatto hanno tutti egualmente una reazione di stupore.....speriamo continui!!