Adesso ditemi che non sembra il nome di una serie televisiva, che so....tipo "Tequila e Bonetti" oppure il nome di tre cavalli....siete mai stati alle corse??? Per certo credo d'aver puntato alla cieca un paio di volte proprio su di un cavallo che si chiamava PEPE e d'aver letto sul plaid che ne copriva un altro il nome GIN, sono sicura!!
Invece niente di tutto ciò PISTACCHIO, GIN E PEPE è la new entry nella carta dell'Acciuga Salata.
L'ispirazione è stata fornita da un sorbetto fantastico preparato con questi 3 ingredienti, sorbetto che va letteralmente a ruba.
Noi l'abbiamo trasformato in un piccolo, non troppo piccolo in realtà, bocconcino
SABLES PISTACCHIO, GIN E PEPE
Pochissime mosse per una soddisfazione garantita!!
Avrete bisogno di:
50 gr. di farina "00"
50 gr di burro a tocchetti
50 gr di pecorino fiore sardo
20 gr. di farina di pistacchi
1 cucchiaio colmo di gin, noi usiamo il Bombay
1 abbondante presa di pepe nero macinato al momento
250 gr di formaggio cremoso
50 g. di panna montata non dolcificata
Ora basta lavorare rapidamente farina, pecorino, pistacchi, burro, gin, pepe(niente sale) ed ottenerne un rotolino da consolidare in frigo, il classico salame che poi si taglia a fette.
Tagliarne, appunto, delle fette sottili e cuocere in forno caldo a 190° per 10 minuti.
Si estraggono senza toccarli e si raffreddano.
Nel frattempo si prepara la farcia con il formaggio, la panna, ancora un goccio di gin e poco pepe.
Si accoppiano i biscotti con la crema lasciandola sbordare un po' ed in ultimo si premono i lati nella granella di pistacchi preparata a parte.
A seconda della dimensione avrete un bocconcino, un "finto Ringo" oppure un "gelatone", io consiglio la seconda!!
15 commenti:
Pistacchio, gin e pepe? Mah. Sembra il nome di una serie televisiva... Ahahahah! Scherzo. Sono dei gelatoni sfiziosissimi, sono! Perché tra un Ringo piccolo e finto e un gelatone consigliatomi da Fabiana in persona, io scelgo il secondo: mica son scema!!! :-D :-D :-D
Lucia.....secondo me una serie televisiva ce la potrebbero fare e con tutte le cretinate che si vedono e sentono non potrebbe far più danni del previsto!!!
Tu con quel cappello mi fai morire, mi ricordi la copertina de La Signora delle camelie, in un'edizione tascabile datata quanto me, forse più.....e mai dimenticata....troppo affascinante!:)
Accipicchia che trio! stranissimo connubio di sapori decisi, e davvero bellissimo il risultato!
bacioni
Ciao FABIANA ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack
Domenica festeggiamo il compleanno ...il primo della mia nipotina..ti rubo la ricetta..
Un bacione
semplicemente delizioso, un abbraccio SILVIA
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