C'è poco da dire, io sono onnivora, devo ancora scovare qualcosa che non mi piaccia!
Soprattutto devo ancora scovare qualcosa che non mi incuriosisca, non mi stuzzichi, non mi faccia venire un'idea.
Fra gli alimenti che amo poco c'è l'anguilla, le rane, le banane e le ostriche.
Però mangio e cucino tutte queste cose, anche se dell'anguilla ne so davvero poco:((
Al contrario le ostriche sono richiestissime dai miei clienti, soprattutto nelle cene private, soprattutto nelle camere da letto!
L'ultima moda , anzi ...modo di incontrarsi è quello di farsi servire la cena e concluderla con un plateau di ostriche direttamente in camera da letto.
Le apriamo, le adagiamo sul loro bel letto di ghiaccio e ciò fatto togliamo il disturbo alla velocità della luce e ce ne torniamo a casa, io dalla mia camomilla, gli altri....non saprei.
A voi lascio invece una proposta più "colorata" e piccantina
OSTRICHE ALL'ARANCIA
8 ostriche a testa, qualche cm di radice di zenzero fresco,1 limone bio, 1 arancia bio, una falda di peperone rosso, 1 peperoncino fresco verde , un cucchiaio di semi di coriandolo e semi di senape, olio evo, pepe a mulinello
Si lavano le verdure, si ricava una falda di peperone, si eliminano tutti i filamenti ed i semi.
Priviamo lo zenzero della sua buccia e tritiamo finemente insieme ai due tipi di peperone, dolce( una falda piccola) e piccante( 1 peperoncino solo).
Tostiamo rapidamente i semi di coriandolo e quelli di senape( occhio perchè in padella scoppiettano, quindi coperchio subito) e poi li pestiamo nel mortaio per poi unirli al mix preparato.
Laviamo gli agrumi e li spremiamo.
Prepariamo una citronette con olio evo, pochissimo sale, pepe fresco di mulinello, il succo degli agrumi, una grattata della loro scorza, montiamo ed uniamo il trito.
Apriamo le ostriche, filtriamo il liquido e lo uniamo alla salsa, mescoliamo rapidamente.
Collochiamo le ostriche su di un letto di ghiaccio( o di sale) e le irroriamo abbondantemente con il condimento preparato...........altro che camomilla.!!!
