Faccia a faccia

Due idee differenti, due mondi......ma quanti ce ne sono !!!!, due modi di vivere e di mangiare o magari, più semplicemente due momenti diversi.....che corrispondono a richieste diverse.

La prima è una " cena rustica" con piatti semplici e atmosfera conviviale.

Cibi genuini, naturali nella provenienza e " casalinghi" nella preparazione , un po' antichi, ma giuro..... preparati proprio oggi.... anzi ieri!!

Ecco cosa hanno mangiato i rustici commensali:

Friselle integrali con pomodorini, gamberi e carciofi crudi

gnocchi di semolino con zola e toma

spaghettoni con patate Quarantine e orata al vapore

Polpettone di manzo e salsiccia con verza e spiedi di patate al rosmarino e pancetta

Patate alla cenere nel paiolo .....cucinate in un camino spettacolare!!!

I piatti sono stati vestiti e " travestiti" con una soffice e tiepida " moquette di frittata" che ha regalato un tocco ancora più rustico ed informale all'insieme( senza incidere sulla spesa!!)

Il dessert non è fotografato perchè non è stato preparato da me, uno dei commensali( proprietario di una pasticceria) ha omaggiato l'ospite producendosi in un'estemporanea preparazione di biscotti che ha servito con liquorini sempre di sua segreta produzione!

Un po' meno rustici sono i piatti del mini buffet realizzato per un anniversario di matrimonio, festeggiato poi con cena in un noto ristorante della zona e anticipato a casa con questo buffet pensato per intrattenere e raccogliere gli invitati......tutte coppie giovani.

I giovani hanno assaggiato dei minis di lasagnette con crema di carciofi , fonduta di Raschera e carciofi fritti a finire il piatto

insalatina gentile con ananas, rifreddo di pollo e riduzione di balsamico

Bocconcini di salmone alle erbe fresche....qui ancora in cottura con i gamberi che hanno incontrato i fagioli e l'olio profumato alle gemme di rosmarino

Seguono le ciotoline di pane spalmate con burro al tartufo, uovo in camicia e pancetta croccante

...... e per chi non potesse proseguire con la cena .....pain perdu al caramello d'ananas e chips del suo frutto....per questo piatto vi rimando alla foto d'inizio che non sono riuscita ad inserire al posto giusto, cioè qui.

Per tutti..............rustici e trendy..............focaccia a go-go!

e per voi......una chicca tutta per me.........il primo carciofo dell'anno e dell'orto!!!!