Sarà stato il lavoro, la valigia ultimamente sempre in mano, i progetti sempre in testa ed in movimento, sarà che il Danubio proprio non l'avevo mai fatto, ma mi sono realmente ancorata in coda, anzi.....mi sono appigliata all'ultima sponda!
Mi riferisco "all' impegno" più creativo e divertente del web l'MTC di Menu Turistico
Questa era la volta del Danubio...molto interessante...molto impegnativo!!
In aiuto mi è venuta la ricetta super dettagliata di Tery , naturalmente la vincitrice del contest di febbraio che evidentemente aveva previsto non tutti avessimo macchinari di ultima generazione, anzi forse neanche macchinari del secolo scorso....forse neanche macchinari. ..e ci aveva visto giusto!!
....così ho seguito la ricetta tutta a mano(quelle ce le ho) ed ho tentato di proporre la mia prima versione di Danubio
trattasi di "DANUBIO, SFERE DI BURRO E MIELE MANDORLATO, MOSAICO DI ROSE E TULIPANI"
in realtà ieri avevo preparato una versione salata con aglio nuovo e cicorie dell'orto, ma essendomi addormentata al sole l'impasto dimenticato in forno si è colorito un po' troppo, così non osando proporlo a voi l'ho proposto a me stessa...io adoro le cicorie...e pure l'aglio!!
Per l'MTC invece ho fatto un secondo tentativo e alle 24 e 20 del penultimo giorno consentito, proprio sull'ultima sponda vi propongo il risultato
c'è poco da dire, ho seguito, meglio, tentato di seguire le indicazioni.
Mi piaceva l'idea di un cuoricino morbido che impregnasse la pasta di profumi e dolcezza, così ho pestato delle mandorle, le ho mescolate a del miele d'acacia, ho impastato del burro con questo composto e l'ho riposto pochi minuti in freezer.
tolto dal freezer ho formato delle sferette che ho inserito come ripieno in ogni singolo boccone.
Una volta cotti e ancora caldi ho pennellato gli stessi bocconcini con il miele ed ho concluso con i petali cristallizzati di rosa e tulipano(...insomma, i fiori dell'orto) preparati semplicemente con l'aiuto di una chiara d'uovo, zucchero semolato e la pazienza d'aspettare che asciughino per bene!!
Il risultato?? Profumo, morbidezza, dolcezza!
