lunedì 19 aprile 2010

Aperitivo lampo....ne!!

Tanto veloce quanto particolare, un'idea buffet o aperitivo a tutto colore, quello del lampone, protagonista indiscusso nei tre piccoli assaggi che vi propongo.

Un'insalata di pollo al "vapore d'aceto di lampone", raffreddata, marinata e servita con cavolo viola e lamponi,gocce di miele e zenzero.



Un piccolo bocconcino con pecorino sardo di media stagionatura, lamponi e composta dello stesso frutto, lime e pepe nero.





Un piccolo dolcissimo dessert con lamponi macerati nella grappa, coulis dello stesso frutto, crumble e panna fresca.


13 commenti:

Aniko ha detto...

lo sai che vado matta per i lamponi!
Questa è roba extrafine!!!
Ciao!
Aniko

Roberta ha detto...

i lamponi dall'antipasto al dessert! complimenti ! :D

Federica ha detto...

adoro i lamponi...complimenti!!

Cassandrina ha detto...

Aniko: certo che lo so...questo post è tutto per te!!!
Roberta, Federica: mille grazie !

alLoryInCucina ha detto...

complimenti per il tuo blog e grazie per essermi passata a trovare!!

Sofia ha detto...

sei un'artista! ogni volta che passo di qui assaporo con lo sguardo i tuoi capolavori! sono raffinatissimi. Bravissima Fabi!

Dori ha detto...

che splendore a tutto lampone!
ciao Dori

fantasie ha detto...

Che raffinatezza!

Azzurra ha detto...

Grazie Fabiano per questo fresco aperitivo.Mi consolo per il fatto di non essere la sola ad aggirarmi disperata nella gestione del blog! ho visto i tuoi saponi che sono di una delicatezza unica. Molto belli. Spero di visitarti spesso Ciao Azzurra

miro. Shabby e dintorni. ha detto...

Ciò che più mi sconvolge venendoti a visitare è la varietà degli abbinamenti di gusti e di colori che riesci a fare e cerco di immaginare anche il sapore delle
cose che ci presenti.
Davvero i miei complimenti!
Rosa

Cassandrina ha detto...

Lory, Sofia, Dori,Fantasie: grazie di cuore!!!
Azzurra: consolati tranquillamente... il mio caso è piuttosto grave, io continuo a non imparare...il che è il massimo!!!
Rosa: se ti interessano gli abbinamenti potresti trovare curioso questo sito www.foodpairing.com
si tratta proprio di abbinare i sapori in base ad un criterio scientifico, trovi una mappa che ti guida qualora volessi fare esperimenti!

stefania.confidential ha detto...

belli questi bicchieri per aperitivo... e il pollo marinato , buono !

pagnottella ha detto...

Che colori!
Direi una delizia per il palato ma anche per gli occhi ^_^
baci