Magari lavorare fosse così piacevole sempre!
A volte non lo è per nulla, a volte ce la si può fare, a volte è ok ... a volte capita che sia addirittura piacevole e pure divertente!
E' così all'Acciuga salata, il piccolo bistrot tutto spotornese di Chiara che ha appena festeggiato la riapertura con una riuscitissima festa di carnevale e tante, tantissime novità.
Se siete di passaggio nella nostra strepitosa Riviera di Ponente(.....ma ci volete passare oppure no?!!) fate un salto qui, aperitivo e poi cenetta, un piatto sempre diverso....sempre curato, oltre che personale figo e strepitoso!!!!
Noi abbiamo pensato di proporre alcune sfiziosità......
Pensando alla Thailandia ecco i satay di pollo, in versione super mini, esattamente 8 cm. con la loro speciale salsa a base d'arachidi, succo di lime, peperoncino.....spaziale anche con il pesce!
Un salto negli States con i biscotti ai corn flakes, gocce di cioccolato e doppia salsa mou.....per gente esagerata
non mancano i crostini con crema di lardo e castagne glassate( quelle sono nostre) aghi di rosmarino e petali di pecorino sporcato di miele
stretti nelle spirali di sfoglia sono finiti tantissimi asparagi selvatici , mantenuti croccanti e saporitissimi
qualche goccia di dressing agli agrumi per intingere la maxi polpetta( che suono rassicurante!!!) con pollo, luganega, parmigiano e patate...tutto al forno.....volevamo star leggeri!!
le pieghe sottili e trasparenti della pasta fillo non ricordano forse un origami?? Dentro abbiamo nascosto profumi di mare, con gamberi e finocchi ....e di terra con verza, formaggio ed insaccati.
E nei cestini??? .......prendeteli e metteteci quello che piace a voi!!!
