Che i colori influenzino l'umore ed il benessere generale non è certo l'invenzione del giorno!!
Certo è però che non sia solo la natura, il paesaggio, gli indumenti che scegliamo di indossare, gli arredi che ci circondano a "spingerci" alle stelle oppure a terra, ciò che troviamo nel piatto ha il suo bel peso, non solo sullo stomaco...pure sull'umore.
Me ne rendo conto su me stessa, appena mi trovo davanti un piatto ben presentato, ma soprattutto ricco di colori, la reazione che ho è istintivamente quella di sorridere.... indipendentemente dal contenuto del piatto.
Forse dovrebbero usare questo criterio anche per le medicine!!!
Intanto oggi questo criterio l'ho usato io per un'insalata tutta verdura.....e non potete immaginare quanta!
Sono finite in pentole patate vitelotte, cavolfiore viola, barbabietola, bietole, cipolle, carote, rucola selvatica, ravanelli.
In parte sono stati portati a cottura e poi passati in modo da ricavare delle puree ben sostenute.
Salate, speziate, condite con un goccio d'olio.
Sopra lo zoccolo di vitelotte nature trovano spazio tre grosse quenelle, ma potrebbero tranquillamente essere quattro o cinque, una di cavolfiore e barbabietola, una di carote ed una di bietole, mescolate con un poco di ricotta di bufala, sale e pepe.
La parte croccante è rappresentata da chips di vitelotte e ravanelli condite ed asciugate lentamente al forno.
La parte tutta freschezza trova spazio con la rucola selvatica, le foglie del cavolfiore viola e pure quelle del ravanello.
Non ho proprio potuto privarmi della squisitezza di una cipolla preparata in agrodolce.
Questo il risultato.
Non trovate che metta terribilmente di buon umore?!!:))
