Il cibo guarisce ogni cosa....o quasi

Dopo la giornata d'ansia e stress trascorsa ieri... cosa stranissima per me, avevo proprio bisogno di preparare non solo cose buone, ma soprattutto cose che piacciono a me ... e pure tanto!



Così ho pensato alla mia zuppa preferita con tanti fagioli di tipi diversi, cannellini, borlotti, fagioli con l'occhio e poi ceci, patate, un paio di belle croste di formaggio, un pezzetto di gambuccio, due o tre patate e una bella manciata di castagne di Garessio.




Questo piatto richiede solo due cose, ingredienti...buoni, pazienza...tanta,lo finisce un semplice giro d'olio e una macinata di pepe fresco, lo accompagna uno " spiedo" di crostini infilzati su ramoscelli di rosmarino.




Già preparata ieri ma mangiata oggi...... e non da sola eh!, una semplice torta caprese alla quale ho aggiunto delle zeste di arance, come sempre del vicino e lo zucchero Muscovado che amo per il suo colore bruno, la sua consistenza "elastica" e soprattutto il suo sapore intenso speziato e di liquirizia.




Adesso comincio a sentirmi meglio!!