Banano style

Vi ricordate dei miei banani? Quelli che un paio di mesi fa erano completamente a terra, senza una foglia, solo fusti secchi e spelacchiati...insomma kaputt!!

Ebbene, non lo sono più! Le nevicate che li avevano stremati, almeno quelle, sono finite e i miei banani sono di nuovo ricchi e rigogliosi.

Queste erano le girandole che l'anno scorso di questi tempi avevo ideato per un party tutto "green", nel piatto e negli allestimenti.

Quest'anno ho utilizzato una tecnica thailandese( che avevo già spiegato utilizzando la carta) per piegare le foglie ed ottenere dei contenitori multifunzione.

Partendo da un modulo base e ripetendolo si possono ottenere delle coppette, dei sottociotola o sottopiatti....come quelli che vedete in foto

Questi sono i dettagli del lavoro, semplice nei gesti ma piuttosto lungo nei tempi, soprattutto se pensate che bisogna piegarne parecchi.

La cosa interessante è che la proposta non si limita ad un progetto decorativo, ma si presta alla cucina vera e propria.

Nelle foglie si cucina veramente tutto, pesce, carne, vegetali, riso e lo si fa in molti modi, al vapore, alla griglia, anche fritto.

Partendo dall'intreccio della prima immagine si ripiegano i lembi all'interno per formare una sorta di sacchettino che poi verrà legato con refe e posto a cuocere su di un cestello al vapore.

Una cottura assolutamente semplice che mantiene inalterati i sapori e non sconvolge le consistenze.

Il bello è che una volta aperto il saccottino torna ad offrirsi come uno splendido fiore ed in un contesto informale, come dovrebbe essere una cena di questo tipo, può tranquillamente sostituire il piatto( lo so che nella mia foto c'è!)

Ancora più semplice e molto più veloce, questa opzione prevede di posizionare la vivanda e ripiegare la foglia semplicemente come una busta, poi si procede come prima

e infine, per accogliere qualunque cosa non richieda cottura, con pochi gesti si ottengono scatolini di banano, semplici, originali, usa e getta e soprattutto.....a costo zero!!