Insoliti aperisolidi....e altre non trascurabili informazioni!

Premetto che amo il buon bere e onoro da sempre il rito dell'aperitivo e se qualcuno scegliesse di dare a me un aperitivo solido gli chiederei gentilmente di liquefarmelo subito!

......Ma le mode son mode e vanno onorate....se qualcuno, anzi molti, te lo chiedono.

Così, di seguito trovate l' artefice di tutta questa improvvisa solidificazione, un bel pacchetto di scaglie di agar-agar rosso che si è prestato ad una reinterpretazione di due cocktail classici...

...Bloody Mary, quindi vodka, succo di pomodoro, tabasco e sale al sedano e poi l'intramontabile

Negroni, Gin, Campari e Martini rosso.

Super facile, si ammolla l'alga in acqua fredda, si strizza e si scioglie in acqua gassata scaldata al fuoco, mescola mescola e unisci gli altri ingredienti, si raffredda e si versa in bicchierini o vaschette per ghiaccio e si passa in frigo. Tutto qui, il gioco è divertente e simpatico, tanti cubetti, tanti gusti, ma non dimenticate di servire comunque da bere se non volete rischiare il linciaggio .. ..integra, non sostituisce!!

Click click e potrete vedere come il bocconcino di gelatina sia rimasto perfettamente limpido, senza grumi nè cristalli.

Molto più tradizionale lo spiedino di pesce con calamari, cozze e polipetto, cotto sulla mia inseparabile foglia di banano e naturalmente con una piccola sorpresa....

...il dressing di coriandolo fresco( non troppo perchè è piuttosto intenso eh!) e lemon grass!

Passiamo ai dolci, oggi per chi ha osato sfidare il vento, ma il sole era pazzesco, il premio è stato una torre di sfoglia alternata a crema al lime, panna e tanti freschissimi frutti di bosco...oppure

direttamente dal nostro gelataio un iper decorato e delizioso tronchetto al pistacchio meringato.

Di lido in lido, di torre in torre, chiudo naturalmente con un'immagine di mia figlia che la sera lavora in un contesto da favola.... mi ha quasi battuta accidenti!!

Siamo ad Albissola, Capo Torre, meraviglioso luogo dove cenare, ballare, bere e divertirsi!!

Adesso ditemi voi se ho esagerato!!

Dimenticavo, se vi fa piacere visitate i siti ( i contatti sono qui di lato) e troverete la programmazione delle serate....magari finalmente ci conosciamo!!!