Il mio nome è Papavero: messico

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venerdì 22 luglio 2011

Muy gustoso!!!

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Pubblicato da Fabiana Del Nero alle venerdì, luglio 22, 2011 16 commenti:

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Etichette: cozze, cucina etnica, donuts, feste, finger food, messico

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Il mio profilo

Fabiana Del Nero: Sono una cuoca. Questo per me vuol dire tutto. Essere un CUOCO significa avere voglia di confrontarsi, di salvaguardare il passato guardando al futuro, di sporcarsi le mani e piegare la schiena, di impegnarsi a conoscere, di crescere ogni giorno....in ogni luogo. Essere un cuoco è fatica allo stato puro, gioia allo stato puro. Io sono una cuoca. fabianadelnero@gmail.com

Visualizza il mio profilo completo

Riassumendo........

La certezza di sorprendere e rendere felici i tuoi ospiti!!

Le insalate invernali

Un cuscino morbido, verdure croccanti, un olio al pinolo strepitoso

Il muscolo sfilato, la gelatina di rapa rossa con la bavarese al rafano

I ripieni più originali

Tempo di ravioli fatti in casa....in zuppa

Mai mangiata una ciliegia ripiena?

Il pollo e le polveri di melanzana e peperoni

Il coniglio e le patate cristallo

La tartare di crudo marinato e pesche

I fiori di zucca, la prescinseua, il cioccolato

La bavarese di pomodoro, l'insalata di carote, melograno e agrumi

Da succhiare fino all'ultimo guscio...e goccia!!

Gelatina al Radicchio rosso di Treviso, crema di formaggio ubriaco, fondente

Passion tartare

Battuta a coltello di quarto anteriore, gelatina di birra al chinotto, kumquat caramellato...preparata davanti ai tuoi occhi per quante persone vuoi tu!