Inseparabile compagno

Compagno davvero di tante battaglie, polente versate e tagliate con il filo, sfoglia tirata  e in mille diversi modi tagliata, impasti di pane, di focaccia....questo tagliere mi ha seguita ogni giorno in ogni percorso ed esperienza culinaria.

L'ho trovato in questa casa quando sono venuta ad abitarci, prima apparteneva alla moglie del vignaiolo che me ne ha fatto dono insieme a tanta parte della sua esperienza...e a tanti altri bellissimi oggetti.

Dopo molti anni di onorata carriera comincia purtroppo ad essere in età da pensione, qualche tarlo, qualche fessura che rende più difficile la pulitura e la manutenzione. Così ho deciso di rendergli gli onori che merita e date le considerevoli dimensioni l'ho dipinto e appeso , quasi come uno stemma famigliare, sotto il portico.Accoglie da oggi in poi chi ci rende il piacere di una visita. Prima però ho voluto fare un ultimo "giro" di gnocchi, pochi e semplici, giusto per avere memoria del gesto, per manipolare e manipolarlo ancora un po' e.....


...visto che come sempre ho esagerato con la farina ho deciso di impastare e cuocere anche una corona di pane, uno dei miei marchi di fabbrica.
Negli anni ne ho prodotte tantissime, di tutte le foggie e dimensioni, con o senza scritte e sono ancora tutte integre e perfette. Questa è più elementare, una semplice treccia arricchita con un ciuffo di rafia, fiori di carta e una stecca di cannella.