Ecco i Lecca lecca di melanzane
Vi serve:
1 melanzana lunga e sottile
1 uovo
mozzarella fior di latte
pomodorini
basilico fresco
olio di arachidi
sale, pepe qb
La preparazione è elementare, una volta affettate finemente le melanzane in tanti dischi( numero pari) si taglia la mozzarella nella stessa forma e dimensione, la si asciuga, si sovrappone ad un disco, si chiude con il secondo e si preme bene.
Uovo, pan grattato, daccapo per una doppia panatura e poi frittura in olio profondo.
Si scola e si passa su carta assorbente, nel frattempo si preparano gli stecchi inserendo prima un pomodorino, poi un ciuffo di basilico, un altro pomodorino, quindi la melanzana, in ultimo ancora un pomodorino.
Una volta preparato un bel numero di lecca lecca si dispongono a mazzo dentro ad una brocca, oppure si legano con uno spago o si piantano su di una corona di pane.
Sono ghiotti e davvero semplicissimi, credo che tutti prepariamo qualcosa di simile magari presentato diversamente.
Grande semplicità anche per le Scatoline di gattò con chili e verdure
con patate, parmigiano, pecorino fiore sardo, uova, panna, maggiorana, sale e pepe, ho preparato il classico polpettone ligure( non ho messo i fagiolini), una volta freddo ho tagliato in cilindri.
Ho scoperchiato i cilindri e conservato il coperchio, scavato con uno scavino e riempito la cavità con chili tiepido.
Vicino ho piazzato una dadolata di pomodorini freschi....... ci voleva una nota di leggerezza ed acquosità.
Sono simpatici, non hanno problemi con la temperatura di servizio..........sono buoni!!!
A proposito di temperature estreme....
........guardate Nanna, per trovare un po' di refrigerio dorme sullo straccio umido, ma lei si addormenta anche mentre riempio la ciotola della pappa, mentre pulisco il naso alle sue sorelle....cavoli, si chiama Nanna con un perché!!!
Pochi giorni ancora, Mammazan , a quanto pare..... Nonnazan..... aspetta!!!!
20 commenti:
Come al solito qui da te c è solo l'imbarazzo della scelta ...ma perchè scegliere ??..mangerei tutti e due!Grande l'idea della lecca-lecca!!
Un bacione
Aniko
Solo tu potevi creare una cosa così bella e sfiziosa.
Grazie!!!
Aniko....la prossima volta possiamo scegliere, tutto su stecco...oppure in vasetto?!!
Mammazan, grazie a te....meriti molto di più!!!
Bellissime tutte e due le proposte, molto coreografiche ma anche decisamente gustose!!!
Nanna è meraviglioso, sembra un peluche!!!
Baci
Great pics of the ood and what a happy cat:)
Molto invitante !
I lecca lecca di melanzane sono strepitosi, hai avuto un'idea fantastica.
Mi piace molto anche il bauletto di gattò.
Nanna è meravigliosa, tenerissima. Quanto ha?
Bacioni
Giovanna
Ma che tenera quella gattina addormentata!
le melanzane sullo stecco e la scatolina di polpettone, idee geniali, ma da te la genialità è di casa!
Cavoli! Che grande idea i tuoi lecca lecca alle melanzane, proprio da brunch! Per le scatiline non ho parole...
Quando si sveglia Nanna falli i grattini da parte mia!
besos
ma che idea sfiziosissima!!! Il lecca lecca di melanzane mi mancava: in effetti è semplice, rapido e gustoso (soprattutto). Sarà il mio piatto a sorpresa di domani sera, deciso!
i lecca-lecca di melanzane sono una genialata, stupendi, divertentissimi, stavo pensando anche ai pomodari verdi fritti....ci provo poi te li faccio vedere...volevo avvisarti, magari non lo vedi, che ho postato poco fa, un pane toscano, lungo da fare, 3 giorni, ma facilissimo e con solo una lenticchia di lievito di birra...se vuoi vederlo...baci
ho visto che è tra i tuoi film preferiti "Pomodori verdi fritti....
prima mi ero dimenticata di farti i complimenti sul gatto, è meraviglioso, Nanna mi pare proprio azzeccato, anche io ne ho una un tenera età, i due maschi sono adulti, lei ha 11 mesi, è terribile, l'adoro, ma la tua è un batuffolo...baci
Molto carina la presentazione, complimenti!
Grazie Fabiana del tuo commento, ma tu sei così brava ! Che preparazione e che manualità ! La scatolina di gattò e il gatto subito dopo sono carinissimi. Sono contenta di averti scoperto grazie a Cucina doc che ti ha segnalato su Facebook.
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