La serata di ieri è stata dedicata ad una cena vegetariana, non proprio una cena.....qualcosa di più di una cena, qualcosa di diverso.
Dieci assaggi salati e 3 dolci, tutti un po' speciali!
Speciali come i flan, che da noi sono proprio di casa, con patate quarantine, carote nere, maggiorana e broccoli.
Cotti al vapore in forno e serviti morbidissimi con un dressing d'arancia, cumino e mandorle
ma anche flan di cipolle con coriandolo e churros al gruviera( cavoli quanto mi scoccia non poter partecipare all'MTC del mese con le ricette collaudate del Bistrò!!!! )
un sorprendente chupito d' aglio fresco e dolce frullato con mandorle e ghiaccio
delle biglie di chevre con nocciole tostate ed uva moscatella, naturalmente una rosa di patate vitelotte con burro montato alla vaniglia
cucchiai di crema d'asparagi e latte di mozzarella, mini tatin con pomodorini caramellati e timo dell'orto
bicchierini con il nostro pesto, battuto di pomodoro fresco, mozzarella, pomodorini secchi e tapenade
In ultimo un assaggio di dolcetti veramente accattivanti e che offrono stimoli assolutamente differenti, parlo della grattacheca frizzante allo zenzero, ananas, cannella e rum, della croccante matassina di noodles fritti con colata di miele e della sottile sfoglia del mendiant al cioccolato bianco con papaia candita e frutta secca.
E questo è solo l'inizio ........non dite che non ve l'avevo detto!!!!!!
13 commenti:
Come è solo l'inizio????
Mamma mia, tutto splendido come sempre.
sono bellissimi, in particolare l'alberello!
Che bellezza!! Non saprei quale scegliere... tutto così buono e presentato bene!!
Buona domenica!
Solo l'inizio?? Ma io ho già la mascella penzoloni!!
Inizio a ritirarla su e aspetto il seguito!
ciao loredana
Che spettacolo Fabiana.
Penso che perfino io non riuscirei a mangiare simili capolavori, tanto sono belli :-D
Bravissima !
In una parola Super!!! bravissima come sempre ;)
Che splendore! Tu ci vuoi far morire! Il piatto con flan, rametti e foglie è una poesia. Come mi piacerebbe assaggiare tutto questo! Ma tu hai scritto un libro con le tue cose meravigliose ? Mi sbaglio o ci avevi parlato anche di NY....?
Non prendermi per pazza se ti dico che il tuo primo "flam" mi ricorda l'albero della vita... !
Comunque è vero che non hai un freno quando meti la quinta chi ti ferma più?! E poi tutto deliziosamente chic!
besos!
è bellissimo, complimenti, un abbracci SILVIA
Ciao Fabiana,è da molto che non ci sentiamo ma ultimamente ho veramente poco tempo per scrivere nei vari post....li leggo,però,sempre con avidità.
I piatti sono magnifici ed anche la presentazione.
Un abbraccio.
che meravigliose golosità!
Ciao Fabiana, sei stata grande, anzi enorme..come sempre, un bacio.
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