American sunday

Per festeggiare l'arrivo del sospirato sole e la carica di buonumore ed energia che istantaneamente ha portato con se contagiando un po' tutti, ho pensato ad un party, una festa domenicale speciale, da vivere all'aria aperta.....terrazze, giardini o spiaggia che sia.....l'importante è respirare a pieni polmoni e approfittare di ogni singolo raggio!

Prima però voglio offrirvi un paio di ciliegie....già da sole mettono allegria!

Per questo pranzo ho scelto ricette americane, alcune tipiche di un'area precisa, altre diffuse un po' ovunque, in ogni caso tutte semplici e adatte ad un barbeque come piace agli americani...ma anche a noi no??

La prima portata è un chiken and shrimp jambalaya, quindi un piatto( dovrebbe essere unico) che prevede pollo, gamberi, fagioli, cipolle,sedano, peperoni e riso.

Si tratta di un piatto tipico della cucina cajun, diffusa in tutta la Lousiana e non solo, con una fortissima influenza dei sapori della cucina creola.

Per fare un parallelo, forse un po' azzardato ma è l'unico che mi viene in mente, si può pensare alla paella, anche se quest'ultima è più asciutta e si cuoce diversamente.

La portata centrale è un grande classico che io adoro e cucino veramente spesso, spare ribs, prima bollite nel brodo, poi cucinate alla griglia dopo averle laccate con una salsa agro dolce a base di confettura di pesche, aceto, ketchup, tabasco, worchester e spezie.

Questo piatto è stato accompagnato come di consueto da succulente pannocchie spalmate di burro, avvolte in stagnola e messe sulla griglia .

Le pannocchie non erano sole, ho affiancato loro delle stuffed potatoes, bucherellate e cotte ancora una volta sulla griglia, scavate e riempite con la loro stessa polpa schiacciata e ripassata in padella con cipolle e poi amalgamata a formaggio e pancetta croccante.

Il dessert non l'ho scelto, è stato direttamente richiesto, diciamo pure preteso..... da tutti, si tratta di french toasts.

Ho bagnato il pane con 2 uova sbattute leggermente con zucchero, panna, cannella e ho lasciato che le fette se ne imbevessero per bene, poi ho fritto nel burro spumeggiante( chi è a dieta scappi!!)

Questo dolce è stato servito con 2 diversi caramelli, il primo preparato partendo dalle mie rose e il secondo, più classico, alle fragole e menta....tutto dell'orto eh!!

Ho raccolto e offerto le prime ciliegie e dal momento che non erano moltissime ho scelto di realizzare alcune mini borsette in carta pane e steli d'erba che sono poi state appese un po' ovunque a disposizione di chi desiderasse una manciata di freschezza mentre passeggiava in giardino o si rilassava sotto il portico

come sempre ho proposto un passatempo, un giochino da fare seduti sulle sdraio, o a tavola alla fine del pasto.

Ho procurato a tutti un buon numero di tessere in plastica forate recanti semplici parole, verbi, nomi, preposizioni, con queste ognuno si è divertito a comporre brevissimi frasi e ad infilare le "perline" su ramoscelli e piccole bacchette che sono poi state legate ai lumi a candela in modo che accendendoli la sera si creasse un' atmosfera romantica e .....di buon augurio!!!!