Vi propongo un piatto che raccoglie fra le spire voluttuose e morbide di un'alga....disegnata con polvere d'alga, un semplice spiedo con tonno, gamberi, foglie d'ostrica e salsa d'ostrica, letteralmente l'essenza del mare!
Non ci sono spiegazioni, sia il tonno che i gamberi sono stati fra loro alternati ed anche mescolati per ottenere qualcosa che nella forma ricorda una crocchetta, sono state passate nelle nocciole e rapidissimamente cotte, niente di più.....niente di meno.
Faccio pubblica ammenda, mi accorgo....e ci vuole poco, che ogni volta i miei post sono sempre più semplici e sempre più brevi....finirò col mandarvi delle cartoline, il che , a ben pensarci, sarebbe una bellissima idea ed un modo di coccolare realmente quelle persone che sempre hanno la cortesia di affacciarsi al mio mondo!!!!
8 commenti:
Buongiorno Fabiana, una cartolina andrbbe benissimo però anche i tuoi post "brevi" che con semplicità raccontano di piatti straordinari...d'altronde, vederti al lavoro mi ha fatto capire che chef si nasce, buon fine settimana con i colori del mare.
A volte basterebbero le immagini....parlano da sole ;-)
Carino il nuovo look del blog!
Baci
beh anche se post semplici le foto parlano da se!...adori le magie del mare!
noi siamo qui, lunghi o brevi i tuoi post sono sempre originali!
Libera: Ciaoooo tesoro!!!
Arrivo ora dopo una giornata pazza in cucina, sai quando sei stanca stanca e ti cadono letteralmente le cose dalle mani, ti scivolano e tu le guardi scivolare.....ecco, una giornata scivolosissima!!!!
Le cartoline, io ne ho una raccolta pazzesca che segna la mia vita e non solo, non smetto di guardarle mai!!!
Murzillo Saporito: Grazie!!! pensa che io nella vita sono una chiacchierona, espansiva, forse pure..esageratamente socievole, poi mi metto al pc, pubblico la foto, vedo il piatto e l'unica cosa che penso è " eccolo qui!"
Lucy: tesoro a te la cartolina te la porto, anzi....la scegliamo insieme!!!
Aniko: testolina bionda....qui, qui dove??? Noi due siamo proprio qui ...eppure magari incontro chi preferirei non vedere.....mi capitasse mai di incrociare te!!! Bisognerà organizzarsi e farlo capitare!
Ciao Fabiana, i tuoi piatti sono sempre superlativi....e il blog sempre più bello! baci baci
Spettacolare questo piatto ,la polvere d'alga per disegnare un'alga ...sembra ovvio ma bisognava pensarci . Per le cartoline....io sto pensando giusto di fare un post settimanale di ..cartoline : ho cominciato con Venezia,evviva l'originalità :)
credo che sia un modo carino di essere presenti .Se amiamo un blog attendiamo con ansia il prossimo post e allora....aanche una cartolina va bene !Un abbraccio
Ciao Fabiana.. complementi!!
Sono stata a lungo lontana dal blog,ipegnata in un progetto tutto al femminile.. non solo più pasticci in cucina,insomma!
Ho avuto la fortuna di lavorare con uno chef superlativo.. e sono certissima che a lui questo piatto sarebbe piaciuto!
Buona giornata,
Francesca
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