C'è poco da dire, io sono onnivora, devo ancora scovare qualcosa che non mi piaccia!
Soprattutto devo ancora scovare qualcosa che non mi incuriosisca, non mi stuzzichi, non mi faccia venire un'idea.
Fra gli alimenti che amo poco c'è l'anguilla, le rane, le banane e le ostriche.
Però mangio e cucino tutte queste cose, anche se dell'anguilla ne so davvero poco:((
Al contrario le ostriche sono richiestissime dai miei clienti, soprattutto nelle cene private, soprattutto nelle camere da letto!
L'ultima moda , anzi ...modo di incontrarsi è quello di farsi servire la cena e concluderla con un plateau di ostriche direttamente in camera da letto.
Le apriamo, le adagiamo sul loro bel letto di ghiaccio e ciò fatto togliamo il disturbo alla velocità della luce e ce ne torniamo a casa, io dalla mia camomilla, gli altri....non saprei.
A voi lascio invece una proposta più "colorata" e piccantina
OSTRICHE ALL'ARANCIA
8 ostriche a testa, qualche cm di radice di zenzero fresco,1 limone bio, 1 arancia bio, una falda di peperone rosso, 1 peperoncino fresco verde , un cucchiaio di semi di coriandolo e semi di senape, olio evo, pepe a mulinello
Si lavano le verdure, si ricava una falda di peperone, si eliminano tutti i filamenti ed i semi.
Priviamo lo zenzero della sua buccia e tritiamo finemente insieme ai due tipi di peperone, dolce( una falda piccola) e piccante( 1 peperoncino solo).
Tostiamo rapidamente i semi di coriandolo e quelli di senape( occhio perchè in padella scoppiettano, quindi coperchio subito) e poi li pestiamo nel mortaio per poi unirli al mix preparato.
Laviamo gli agrumi e li spremiamo.
Prepariamo una citronette con olio evo, pochissimo sale, pepe fresco di mulinello, il succo degli agrumi, una grattata della loro scorza, montiamo ed uniamo il trito.
Apriamo le ostriche, filtriamo il liquido e lo uniamo alla salsa, mescoliamo rapidamente.
Collochiamo le ostriche su di un letto di ghiaccio( o di sale) e le irroriamo abbondantemente con il condimento preparato...........altro che camomilla.!!!
10 commenti:
eh invece io sono molto schizzinosa!
una volta ha preparato le ostriche mio zio che è capitano di bordo...ne ho assaggiata una e ho avuto difficoltà ad ingogliarla..
e non tutte le cose possono piacerci..
cmq brava e notte!
....mio marito, cultore delle ostriche, le ama solo nature...ma chissà all'idea di un plateau sul letto potrebbe cambiare idea...e con questo vado a ninna!!
Angelica: ma dai!!!!
Sai che gli scienziati hanno dimostrato che bastano 21 assaggi per superare un'antipatia alimentare??
Altri 20 tentativi e sei a posto!!!;)
Cristiana Valeria: tuo marito ha totalmente ragione, anch'io faccio la stessa scelta....il mare in bocca!!
anche iomangio di tutto e forse come te non amo molto le ostriche.queste cucinate così piccantine sono molto afrodisiache!
Ecco...giusto le ostriche...non vorrei mai assaggiarle.
Per il resto ciao!
Grazie per il tuo commento. Capisco quello che dici, e soprattutto so cosa vuol dire lavorare in cucina, anche perchè ho lavorato in un agriturismo della mia città, dove facevo un pò di tutto, dal cucinare all'apparecchiare, dal servire ai tavoli al lavare i piatti...
Ricordo che quando tornavo a casa all'una di notte, dovevo fare una doccia perchè altrimenti mio marito non mi avrebbe neanche fatta entrare nel letto, e l'indomani mattina dovevo essere operativa alle 6, perchè si preparava per il mezzodì.
Adesso sono a casa, non lavoro. Mi occupo del mio hobby, il cucito.
Preferisco come sono adesso per il semplice motivo che ero sottopagata, e non ingaggiata.
Un baciotto.
Barbara.
perchè no prima di andare a letto anche un ostrica aiuta :-)) meglio se si è in compagnia
Barbara: hai ragione, totalmente!
Anch'io potendo sceglierei di fare quello che mi piace....soprattutto come mi piace!!! Ahimè negli ultimi 15 anni mi capita di lavorare come un somaro con l'obiettivo di costruire tanti mattoncini.....talvolta li vedo sgretolarsi sotto i miei piedi e...mica son tanto contenta!:(((
Gunther: aiuta solo se si è in compagnia....sennò è uno strazio!!;))
Che scoperta questa ricetta, un connubio particolarissimo e sicuramente intrigante :) Brava davvero
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